קציצות כרשה* אפויות בתנור

קציצות הכרשה הנימוחות של דודה ברטה, הפכו מעוד ברכה לארוחה, כי אף פעם לא ניתן היה להסתפק באחת.

דודה ברטה, כבר לא איתנו, אבל הקציצות, ישארו ויזכירו.

עם השנים, נעשו מעט שינויים והתאמות …

ובמקום לטגן, ניתן לאפות.

לקחת ביס, להתענג ולהיזכר, בידי הזהב של דודה ברטה.

(* ניתן להכין קציצות סלק עלים, באותה המתכונת).

המצרכים הדרושים ל25 קציצות:

2-4 כרשות-לנקות ולחתוך, גם את העלים

-לאדות עם מעט מיים במיקרו עד שיתרכך

-1 תפו״א מבושל ( אפשר עם הכרישה)

-1 בצל לבן קצוץ

-1/2 כוס קוואקר או סובין או קמח כלשהו

-2 ביצים (אפשר להמיר בטחינה גולמית)

-1/2 כוס קמח מצה או קמח שקדים

-3 שיני שום קצוצות

-עלים: כרפס, פטרוזיליה, סלק עלים

מלח, פלפל שחור, כורכום,

-1/4 כוס שמן זית

-פאנקו לציפוי או סומסום, או אפילו קוסקוס

אופן ההכנה:

-להכניס את כל החומרים למעבד מזון למספר לחיצות עד לקבלת תערובת אחידה.

-ליצור קציצות שטוחות, לקמח בפנקו ולאפות בתנור, בטמפ׳ של 175 מעלות , במדף התחתון , עד להזהבה.

-רצוי להבריש או להתיז שמן על נייר האפיה ואז להניח את הקציצות.

(הערה: ניתן לעשות קציצות סלק עלים באותה הצורה).

והעיקר להנות לייחל ולקוות לשנים בריאות ושמחות🙏

חג שמח

ושנה טובה🍷