קיש(בצק עלים) קוטג ופטריות

בתקופה הסטודנטית שלנו,כשבמקרר היו שניים וחצי דברים ולאכול במסעדה או בבית קפה,לא היה דבר שבשגרה, כל המצאה למשהו משודרג, זול וטעים היה מקבל מחמאות ונכנס לפנתיאון.

הקיש הזה,נכנס אלינו הביתה בזכותה של יעל, אשת בן הדודה שלי ונשאר איתנו בשמחה. קל להכנה, אבל מצריך בפריזר בצק-לכשיתחשק.

החומרים הדרושים:

...........................

1/2 חב׳ בצק עלים או פילאס מופשר

2 בצל לבן

1 קופסת פטריות

2 קופסאות קוטג׳

1 ביצה טרופה

1 כף קמח

3 פרוסות גבינה צהובה חתוכה לקוביות או מגורדת ( לא חובה).

1/2 כפית מלח

קורט פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

....................

- לשמן ( להבריש) בשמן זית תבנית אפיה.

- לשטח את הבצק על תבנית האפייה.

- לחורר את הבצק במזלג ולאפות אפיה קלה( הבצק עדיין לבן, אך אפוי).

- לטגן בכף שמן זית 2 בצל קצוץ עד להזהבה.

- להוסיף את הפטריות המסוננות,לטגן ולתבל במלח ופלפל שחור.

- לשטח את תערובת הפטריות והבצל על הקלתית האפויה( בקטנה).

- לערבב שני קוטג, כף קמח ( אפשר להוסיף קצת גבינה צהובה מגורדת,

ביצה אחת, פחות כפית ( למריחה).

- אפשר ליצור פסי בצק שתי וערב( לא חייב)

-למשוח בביצה טרופה במעט מיים את פסי הבצק ולהכניס לתנור לאפיה בחום של 175-180 מעלות עד שמזהיב.

לאחל ב... ה... צ... ל... ח...ה👍

להוציא כשמשחים.

לחכות עד שיהיה פושר, כדי לחתוך ושלא יתפורר.

- בינתיים קוצצים דק ירקות לסלט ירקות

או חותכים ירקות,

מתבלים ונהנים.

בתאבון😋

מילכה