פרגיות לימוניות עם מנגו

מנגו...סימן ,שהקיץ הגיע!

מנגו היה הפרי,שרונית, החיילת הכי יפה מ״מגדל״ סחבה כל יום ראשון, בתרמיל הצבאי והביאה לנו לקורס מטארולוגיה בצבא.למדנו לדקלם ולהבחין בין סוגים, זנים, גדלים וטעמים שונים של מנגו. בלילה,היינו יושבים בחוץ,עדיין במדים, מתבוננים בעננים ,מקלפים,חותכים את הפרי המדהים והטעים הזה ומתענגים לכמה רגעים מתוקים.🥭

החומרים לתבשיל:

מארז פרגיות נקיות ושטופות

1 בצל לבן בינוני קצוץ גס

5 ( חמסה!) שיני שום פרוסות

2 כפות שמן זית

מיץ מ1 לימון

צרור עלים חתוך: עלי מנגולד/סלק עלים/

כוסברה... כרצונכם

1/2 כפית מלח

1/4 כפית כורכום

קורט פלפל שחור גרוס או 1/2 פלפל ירוק חריף

1/2 כוס מיים

1 מנגו (בשל, אך לא רך מידיי) חתוך לקוביות גדולות

אופן ההכנה:

-במחבת יצוקה, המחוממת היטב יוצקים כף שמן זית ומטגנים את קוביות הבצל עד להזהבה.

-מכניסים את הפרגיות ומשחימים על צד אחד ואחכ על הצד השני.

-מוסיפים את השום הפרוס.

-מוסיפים מיץ מלימון.

-מוסיפים את הירק.

-התבלינים.

-1/2 כוס מיים.

-מערבבים, מנמיכים את האש ומבשלים עוד 10 דקות.

-מוסיפים את קוביות המנגו הטרי וקומץ ירק חתוך מפוזר מעל...

ניתן להכין אורז לבן ליד... וסלט שורשים אדום או סלט ירקות

ופשוט להנות.

תהנו🍷