פאי רועים מכרובית (נטול פחמימות)

ההיכרות הראשונה עם פאי הרועים, היה דרך חמותי היקרה המנוחה גרייס,כשהייתה מזכירה את ה- Shepherd Pie

היו פניה מתמלאים בחיוך רחב ועיניה הכחולות היו בורקות בגעגוע נוסטלגי לבית הוריה, באנגליה.

הפעם, המתכון הקלאסי, עם שכבת הפירה,שהומר לפירה מכרובית, כנסיון מעניין להתאים לתזונה מופחתת פחמימות ו/או מופרדת- פחמימות וחלבונים.

האמת, לא רע בכלל .

אפילו טעים😋

(לזכרך-גרייס יקרה🌷

והלוואי ויכולתי לשלוח לך מנה ,או שהיית פה איתנו סביב השולחן, נהנית ומחוייכת- כמו תמיד❤️).

החומרים הדרושים לתבנית פיירקס עגולה עמוקה

(8 מנות)

1/2 ק״ג בשר טחון ( עם מעט שומן )

1 בצל בינוני/גדול חתוך לקוביות

1 כרובית בינונית מופרדת לפרחים, שטופה, נקייה ומאודה.

3 שיני שום קצוצות דק

1 גבעול סלרי עם עליו: שטופים, ללא ״חוטים״ וקצוצים

1 קופסת עגבניות מרוסקות

1 כפית שמן זית לאידוי הבצל והשום.

קורט מלח או קצת יותר

קורט פלפל שחור

1 ביצה טרופה

אופן ההכנה:

במחבת עמוקה מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את השום לעוד דקה.

מוציאים חצי מכמות הבצל והשום ושמן הזית לקערת זכוכית עמוקה, שם נמעך את הכרובית.

נוסיף למחבת את הבשר ונערבב לקבלת גוון חום

נוסיף עגבניות מרוסקות, את הסלרי, פלפל ומלח ונערבב

משטח את התערובת( עם מעט נוזלים בתבנית).

-בקערה עם מחצית הבצל, השום ושמן הזית נמעך ונערבב את הכרובית עד לקבלת מרקם הדומה לפירה תפוחי אדמה.

-נוסיף את הביצה הטרופה ונערבב עד לאחידות.

-נתבל במלח ופלפל.

נניח על תערובת הבשר והעגבניות ונשטח.

נפזר סומסום מעל.

נכניס לתנור, שחומם מראש ל 180 מעלות טורבו כעשרים וחמש דקות, עד להשחמה.

(* ניתן להכפיל את כמות הכרובית ולשים למעלה וגם למטה.

להוציא, לטמפ׳ החדר, לחתוך ... ולהנות.

אם אין שכבה כפולה של כרובית, לעיתים הבשר למטה קצת מתפזר... אבל מי שם לב.

בתיאבון😋