סופלה מושחת (ללא גלוטן)

עוגת השוקולד החמה, משום מה, תפסה לה מקום של כבוד בקרב קינוחי הארועים. האמת, ברוב המקרים, קצת נדוש וחסר מעוף.גם הנראות דלה, לא מי יודע עוגה מרשימה ולכן צריך שהתוכן יהיה ממש, אבל ממש משובח:שניים שלושה ביסים, שיוצרים קונצרט מתוזמר להפליא בין בלוטות הטעם, הזכרון ותחושת העונג,שמתבטא במצמוצי עיניים ושפתים.

אין צורך בנסיונות להתחכם: הפשטות והדיוק נותן את אותותיו. שוקולד איכותי ,מרציפן, אגוזים, כמה גרגרי קפה ...ולתנור.כמה דקות של ביביסיטר מוקפד, קצת אינטואיציה ותרגול זמנים והוצאה בזמן וסופלה השוקולד ממש מוכן-על השולחן.

הפעם בגרסא ללא גלוטן ( גם להם מגיע) וללא סוכר (מעט דבש) ואפילו ניתן גם ללא ביצים

ו כ ו ל ם יהיו מרוצים.

נו, קדימה,למה אתם עוד מחכים?

אוטוטו כבר מגיעים האורחים.

ויש להם למה לצפות.

תהנו😋

החומרים הדרושים: ל 10-8 כוסות מאפינס קטנות קשיחות או ספלונים

150 גר׳ שוקולד מריר שבור לקוביות

קוביית חמאה (25 גר׳) או כף חמאת שקדים או

1/2 כוס חד״פ קרם קוקוס

1 כף סילאן/דבש

1/2 אבקת אפיה

1 כף שטוחה קקאו

1/2 כפית תמצית וניל

1/2 כוס (חד״פ) קמח שקדים

1׳ ביצה טרופה ( חלמון וחלבון יחד) ואפשר גם בלי

3 כפות מיים חמים

לקישוט: גרגרי נס קפה מגורען, שוקולד לבן או חלב חתוך לקוביות, שערות חלווה, מרציפן ועוד׳

אופן ההכנה:

-שוברים את השוקולד לקערת זכוכית ומוסיפים את החמאה.

-מחממים בפולסים של 20 שניות במיקרו ומערבבים, עד שהשוקולד והחמאה מתמזגים והופכים לנוזל חלק ואחיד.

-מקררים לטמפ החדר.

-מוסיפים את הדבש ותמצית הוניל.

-מוסיפים בהדרגה את הביצה הטרופה ובוחשים.

-מוסיפים את הקמחים: אבקת האפיה וקמח השקדים ובוחשים היטב.

-מוסיפים 3 כפות מיים חמים.

-מכניסים את התערובת לכד נח למזיגה.

-מוזגים לכוסיות קטנות או לספלוני אספרסו.

ממלאים 3/4 מגובה הכוסית.

-מוסיפים את התוספות:שברי השוקולד הלבן/ חלב

חלבה/ מרציפן ועוד.

- מכניסים לתנור, שחומם לטמפ׳ של 170 מעלית, לחמש- שבע דקות.( עד שהשכבה העליונה תופחת ונעשית יציבה ועדיין העוגה רוטטת מבפנים).

-מוציאים מהתנור, בעדינות, לטמפ׳ החדר

ו...לוקחים כפית

תהנו😋

(* ניתן להקפיא ומהפריזר לחמם במשך עשרים שניות

במיקרו, עד שמתחמם למגע יד ומתרכך)