סלט שורשים אדום

אחד הסלטים החביבים עליי ועל משפחתי: סלט יפהפה בצבעיו: גזר כתום, סלק חי אדום- בורדו והקולורבי, שאין לו הרבה ברירה, רק להטמע.

מאמינה, מכל הלב, שאוכל מתחילים לאכול מהעיניים ולטעמי יש חשיבות עליונה לנראות, לאסתטיות, לצבעוניות,לקונטרסט על הצלחת. הצלחת היא סוג של מסגרת לקומפוזיצית הצורות והצבעים, שמצויים עליה, ולא באופן אקראי. כל צלחת היא תמונה צבעונית אחרת,המספרת סיפור.

ו..כן אני לא אוביקטיבית וממש משוחדת, כי כתום ובורדו מצויים אצלנו ,כמעט בכל חדר.

(הערה: ניתן להוסיף לסלט סלרי,עלים וגבעול,אך זה מקטין את העמידות שלו, לאורך זמן).

החומרים הדרושים: (לקופסא גדולה)

2 סלק אדום טרי

2 קולורבי

4 גזרים בינוניים

אופן ההכנה:

-לחתוך את הירקות ולהכניס למעבד מזון עם דיסקית פריסה גסה.

-לשפוך לקערה גדולה/קופסא נוחה לערבוב.

-להוסיף:

1 כפית חרדל

1 כף חומץ

1/2 כפית מלח

1 כפית שטוחה סוכר

2 שיני שום כתושות

-לערבב הכל יחד

להכניס לקירור למיזוג טעמים, מספר שעות לפני ההגשה.

ב..ת..א..ב..ו..ן😋