סלט קייצי,עם סלק ו... מנגו

מודה! אני מכורה למנגו.מבחינתי הפרי המושלם!

טעים בטירוף,משתלב עם סלטים, מנות עיקריות (ראו מתכון הפרגיות הלימוניות) ובקינוחים.

(ניתן אף להנות ממנו כמסיכת פנים מרעננת ומזינה).

לדעתי, אלמלא העובדה שמנגו אינו גידול ים תיכוני, הייתי מוכנה להשבע, שזה הפרי ,שחווה אמנו, פתתה את אדם בגן עדן!

ו... תחשבו על זה!

החומרים הדרושים לסלט:

עלי בייבי

סלק אדום חי חתוך דק דק במעבד המזון

או

סלק אדום מבושל חתוך כרצונכם לפרוסות או קוביות ( כן, אפשר משקית הוואקום).

מנגו בשל ועסיסי, אבל לא רך.

1 בצל סגול פרוס לרצועות דקות מאוד.

(לא חובה)

קומץ חמוציות.

קומץ אגוזים ( פקאן, קשיו, מלך...

קומץ גפרורי שקדים, קלויים מעט במחבת.

החומרים לרוטב ויניגרט:

1/2 כוס שמן זית

1 כפית חרדל

קורט מלח

קורט פלפל שחור גרוס

1/2 כפית חומץ הדרים

1 כפית מיץ לימון

1/2 כפית דבש

( הערה: המנגו והאגוזים להניח מעל, ליופי, ורק לאחר שמוסיפים את הרוטב, מערבלים בעדינות)

-להכניס את כל המרכיבים לצנצנת שקופה או לשייקר ולשקשק.

-לשפוך על הסלט, כשמתיישבים לשולחן ולא לפני, כדי שהסלט ישאר טרי והעלים לא יכמשו.

לפזר את קוביות המנגו והאגוזים.

בתאבון! תהנו😋