סלט עוף עם …*ברוקולי

צהריים. נכנסת למכונית החמה, מתניעה ומדליקה את המזגן.שומעת את זמזום הפלאפון, בתוך התיק. תוהה אם לעצור בצד הדרך ולבדוק: אולי זה אחד הילדים? ממשיכה לנהוג ושוב זמזום.

מאיטה ועוצרת. אמא!!!? שואל הילד, הפשרתי חזה עוף ולא יודע מה בא לי, אבל אני מת מרעב ואין לי זמן! מוכר???

סלט עוף, אחד הפתרונות הכי נכונים, צבעוניים ומזינים, במיוחד כשחם, או כשאין זמן... או שניהם.

נתחי העוף שהושחמו קלות במחבת, או על הפלנצ׳ה,ישמחו להתארח ולהתערבב, בין שאר ירקות, ביחוד ירקות כמו: קולורבי, שומר, גזר , גמבה ומלפפון ירוק וחמוץ, חרדל, עם או בלי פרוסת לחם...

גם ברוקולי מאודה קלות הצטרף לחגיגה צבעונית לעיניים-והרי לכם ארוחת צהריים.😋

ב ת א ב ו ן

( *סלט העוף יכול ללבוש ולפשוט צורה, צבע וטעם כרצונכם ולטעמכם. נסו ותיווכחו כמה פשוט-כמה טעים ומהיר הכנה).

החומרים הדרושים ל-4 מנות:

1/2 ק”ג חזה עוף שטוף ונקי מעור, גידים וכו׳

1 ברוקולי מבושל אל דנטה

1 בצל קטן חתוך לטבעות צרות

1 שומר חתוך לרצועות

1 קולורבי מקולף חתוך לרצועות

1 גזר נקי קלוף לרצועות בקולפן

1 גמבה אדומה/ כתומה/ צהובה חתוכה לרצועות

2 מלפפון חמוץ חתוך לקוביות או

גמבה חמוצה חתוכה לרצועות

1 מלפפון ירוק חתוך

... ומה שאוהבים.

אופן ההכנה:

-חותכים את חזה העוף לרצועות/חתיכות בגודל ביס.

-צולים על הפלנצ׳ה לזמן קצר.

-מוסיפים את כל הירקות החתוכים והברוקולי המבושל/ חלוט.

-מוסיפים מעט רוטב לקערה ,או לצלחת האישית

-מפזרים גרעינים/ אגוזים -סמוך להגשה.

מכינים רוטב ויניגרט: (אפשר בצנצנת)

1/2 כוס שמן זית

מיץ מ 1/2 לימון

1 כפית שטוחה חרדל (חלק או גרגירים)

1 שן שום כתושה

1/2 כפית דבש

קורט מלח

קורט פלפל

לפיזור:

גרעיני דלעת/ חמניות/ בוטנים/אגוזי קשיו מוקפצים קלות במחבת