לחם כוסמין שמכינים בבית (מקמח שמרים מוכן)!

Updated: May 19, 2022

בכניסה לירושלים מגינות סחרוב לכנפי נשרים, קשה ,או יותר נכון בלתי אפשרי להתעלם מריח הלחם והלחמניות הטריות של מאפיית אנג׳ל. בן רגע, הבטן מקרקרת, הרוק מצטבר בחלל הפה ותוך שניות נעשים רעבים ואם אתה רעב אל תעצור בחנות, כי זה יגמר בשקית לחמים ולחמניות,שיתמעטו בהתמדה,עד הבית... ותמיד, אבל תמיד,

הפרצוף המופתע והשאלה הניצחת:״ אבל איך? לא קנינו עשר לחמניות? די!״

״נו, היה ברור שזה לא יספיק לארוחת ערב״!

הזויייייי!

* במיוחד עכשיו,בזמן הסגר ,עשו לעצמכם טובה,התגברו על כל הפחדים, שתפו את הילדים והכינו יחד לחם/ לחמניות טעימות ובריאות...

הבית יתמלא בניחוח מתקתק, ביתי, חמים ומזמין לארוחה משפחתית...

כן,וגם אתם לא תרצו לקנות יותר לחם במכולת.

בהצלחה😋

החומרים הדרושים לשתי ככרות:

1/2 2 כוסות קמח שמרים( לפיצה ופוקצות)

1/2 2 כוסות קמח כוסמין מלא

1 כוס גרעיני פשתן טחונים ( לא חובה אבל מוסיף)

1/3 כוס שמן זית ועוד כפית

כפית שטוחה סוכר

כפית שטוחה מלח

2 כוסות ( בערך) מיים חמימים/ חמים (לא רותחים).

לפיזור: סומסום, קצח,גרעינים,קוואקר

אופן ההכנה:

-בקערת מיקסר שמים קמח כוסמין,קמח שמרים, סוכר, שמן זית ולשים,בעזרת וו הלישה לבצק במהירות נמוכה-בינונית במשך 10 דקות עד שמתקבל בצק אחיד. אם הבצק קצת יבש במהלך הלישה, אפשר להוסיף טיפונת ( כמה טיפות) שמן זית . הוא צריך לצאת אחיד רך וגמיש ולא דביק.

( אפשר,מותר וכיף גם ללוש ממש בידיים).

-מכסים את הקערה ומתפיחים במקום חמים במשך שעה-שעה וחצי או עד שהבצק מכפיל את נפחו.( אפשר על השולחן במרפסת , אפשר בתנור שחומם ל 30 מעלות... יש לכסות בניילון נצמד או שקית ניילון את הקערה).