״מקלובה״ טבולה עוף-ירקות צבעוני וריחני

אין צורך להציג את סלט הטבולה עם הבורגול, או המג׳דרה עם הבורגול ולא האורז (ותודה לנווה- הבן). הפעם,הבורגול, על תקן אורז בתבשיל ריחני (ראס אל חנות!) צבעוני בזכות כתם הבטטות...

בקיצור סלט ירקות קצוץ, עם המון ירק

וארוחה נהדרת, מזינה וטעימה,

מונחת בנחת על הצלחת.

ב...ת...א...ב...ו...ן😋

החומרים לתבשיל:

-מגש נתחי עוף נקי ושטוף (או חזה עוף חתוך לקוביות או רצועות).

בצל לבן בינוני קצוץ.

2 בטטות קלופות וחתוכות לקוביות. ( או גזר)

2 קישואים שטופים וחתוכים לקוביות.

2 תפו״א כנ״ל

1/2 כרובית נקיה מופרדת לחתיכות קטנות

5 שיני שום( חמסה!)

1/2 כוס עדשים שחורים או חומוס גרגרים

1/2 כוס בורגול שטוף ובדוק.

תבלינים: 1 כפית שטוחה מלח

1/2 כפית פלפל שחור גרוס דק

1/2 כפית כורכום

1/2 כפית ראס אל חנות (לא לוותר ולעקם את הפרצוף. רוצו לקנות, חיוני!)

אופן ההכנה:

-בסיר יציקה מטגנים את הבצל עד שקיפות

-מוסיפים את נתחי העוף,עד להשחמה.

-מוסיפים את תפו״א, הקישוא והבטטה

-מוסיפים את שיני השום

-מוסיפים את התבלינים

-מוסיפים 1/2 כוס עדשים ו1/2 כוס בורגול

-מכסים במיים ועוד גובה זרת( כמו אורז) .

-מבשלים כמו אורז:

-טמפ בינונית עד רתיחה

-הנמכה לטמפ בינונית עד שהמיים מתאדים ורואים את הירקות והעוף.

-מנמיכים לאש קטנה ומכסים,מבשלים כ20 עד 30 דקות( עד שמריחים את הראס אל חנות).

-מכבים. לא לפתוח!!! ממתינים 10 דקות.

-עוברים עם סכין סביב השוליים.

-הופכים,בתנועה אחת על קערה או צלחת גדולה

-מוזגים לצלחת, מוסיפים סלט קצוץ.

טועמים ונזכרים בגעגוע:בריחות ובטעמי התבשילים המופלאים של דודה ברטה.