טארט טאטן תפוחים 🍏 ודייט

חורף ירושלמי בחוץ: קור שמקפיא עצמות ורק מבקש מהירושלמים להתכנס פנימה ולהתכרבל מתחת לשמיכה.

״משוגעים״! אמרה לי אמא,כשאמרתי לה,שגם היום נצא לרקוד ריקודים מכל הזמנים,באוניברסיטה בהר- הצופים.

תוהה מה ללבוש, בהנחה,שיהיה לי חם לאחר מספר ריקודים לטיניים...מתלבטת,מחליטה, מתארגנת ויוצאת.

בתחנה,ברח בלפור,אוסף אותי אחד הרקדנים,שהצטרפו

לאחרונה. אני תוהה לרגע, עדיין לא ממש מכירה אותו...

רוקדים נהנים, משתוללים ומחייכים. חבורה של מספר סטודנטים וסטודנטיות,שמצאו את המקום,שממלא אותם באנרגיות,באינטראקציות,בתנועה ובחיוכים.

סיימנו,זמן להעלות חזרה את שכבות הבגדים,כמו בצל.

הוא נגש ושואל אם יש לי טרמפ ואני מנידה את ראשי.

מציע את עזרתו ויחד נוסעים ומקשקשים,אל תוך הלילה.

הבטן מקרקרת,לא אכלנו מזמן ולאחר הוצאת האנרגיה הזו, באמת התרעבנו.

עוצרים ב״קפה בגינה״ ברח׳ דרך בית -לחם ומתענגים על חליטת תה נענע וטארט טאטן של תפוחים מקורמלים, שחומים ונימוחים,על תחתית דקיקה ומתקתקה. ריח קינמון עוטף ומחבק אותנו יחד עם התה החם. בחוץ יורד גשם זלעפות,הרוח מטיחה ללא התחשבות את צמרות העצים מצד לצד...

ואנחנו,מתחממים ומתענגים ביחד על כל ביס.

הבטחנו לחזור...

המשכנו לרקוד, הפעם כזוג חברים ומידי פעם חזרנו וניסינו למחזר את אותם רגעים קסומים, בחורף 1991!

בחתונה נשבענו להמשיך לרקוד! כל שבוע! דייט שבועי!

שלושים שנה(30!!!) ממשיכים לרקוד ולהנות יחד...

עם,או בלי עוגת תפוחים 💃❤️🕺

החומרים הדרושים:

5-7 תפוחי עץ קלופים,מגולענים וחתוכים

3 ביצים גדולות

1 שמנת חמוצה ( או 1/3 כוס שמן)

3/4 כוס סוכר לתערובת +1/4 לאידוי התפוחים במחבת

1 שקית סוכר וניל

1 שקית אבקת אפיה

1ו 1/2 כוס קמח לבן/ כוסמין לבן

קינמון ( לפי הטעם האישי)

1/3 כוס מיים חמים.

.......,

אגוזים/שקדים לפיזור בסוף

אופן ההכנה:

-במחבת יציקה מכניסים את התפוחים, יחד עם 1/4 כוס סוכר וכפית שטוחה קינמון, קוביית חמאה(או כפית שמן)

לאידוי קצר,עד להתרככות. מערבבים ומקררים.

-משמנים תבנית קפיצית או תבנית עם בסיס שליף.

-מניחים את כל התפוחים בשכבה אחידה שתכסה את התחתית וגם את הרוטב.

-בקערה מערבבים במזלג את חומרי התערובת לבצק, עפי הסדר:ביצים,סוכר,שמן או שמנת,סוכר וניל,קינמון,

אבקת אפיה,קמח ומיים חמים. מערבבים היטב.

-יוצקים את התערובת על התפוחים.

-ניתן להוסיף קינמון, אגוזים, סוכר מעל או לתוך התערובת.

-מכסים את התחתית בנייר אלומיניום, למניעת נזילה.

-מכניסים לתנור,שחומם לטמפ של 175 מעלות ל35 דקות בערך( תלוי בתנור) עד להשחמה ,יציבות ובדיקת קיסם.( יבש).

-מחכים עד שתתקרר ורק אז ,עוברים מסביב עם סכין.

-מניחים תחתית/ צלחת גדולה והופכים בתנועה אחת.

-חותכים ומתענגים😋🥰