דג אמנון בתנור (כמו סוכריה)

גדלתי בבית,שלשישי בערב-ליל שבת יש דג למנה ראשונה. לרוב, היה זה קרפיון בתנור, מתובל בפפריקה,שמן ועשבי תיבול. על התבנית ,אמא היתה מוסיפה: פרוסות עגבניות, פרוסות בצל, גמבות ובצד... פלפל חריף.

מודה, ההתעסקות עם הדג, מחשש לעצמות, היה מתסכל ומוציא את כל הכיף וההנאה מהארוחה.

לכשבגרנו ומבחר הדגים התרחב, גם הרפרטואר שונה בצלחת. הדג מפולט ומוכן לעשייה. נטו הנאה!

כאן, נסיון חדש לדג אמנון מפולט. נקי, אסתטי,מלווה שמן זית, לימון ,שום ועלים ירוקים.

כמה מיוחד,מעניין וטעים😋

החומרים הדרושים:

1-2 חצאי אמנון מפולטים

פרוסות לימון דקות

שמן זית

לימון סחוט

שום כתוש דק

עשבי תיבול שאוהבים: פטרוזיליה/נענע/כוסברה קצוצים

קורט מלח לכל פילה

נייר אלומיניום

נייר אפיה

אופן ההכנה:

גוזרים יריעת אלומיניום בגודל כפול מהדג ומניחים

מניחים מעל נייר אפיה

מברישים בשמן זית

מניחים את הדג,כשהחלק הלבן כלפי מעלה( בצילום)

מרטיבים בלימון סחוט,

מוסיפים ירק קצוץ

את פרוסות הלימון

את השום הכתוש

מלח פלפל

מזליפים שמן זית

מקפלים או כסוכריה או באריזת מתנה( בתצלומים)

מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 185 ל 10 דקות ואז מורידים ל160 לרבע שעה נוספת.

הדג נשאר עסיסי, אך אינו שחום.

ניתן לפתוח ולחמם למספר דקות(5) בטמפ 185 להזהבה .

זהירות‼️שלא יתייבש או ישרף

בתיאבון😋

החומרים הדרושים:

1-2 פילטים של הדג,לסועד בוגר.

(מיץ לימון ומיים או מיץתפוזים להשריה לשעה)

שמן זית לזילוף.

1 לימון סחוט.

1/2 לימון פרוס לפרוסות דקיקות,ללא חרצנים.

שיני שום כתושות,קצוצות או פרוסות.

כוסברה קצוצה דק.

מלח

אופן ההכנה: