בייגלס-שלושה מרכיבים (ללא שמרים)

מסיימת אט אט את צום- נזכור ביום השואה.לא פשוט.

מאז שאבא נפטר,אני צמה ביום השואה,קצת להרגיש קרקורי בטן ולגלות אמפתיה קטנה עם השורדים.

לוגמת לגימת מיים וחושבת עליו...

אבא אהב לחם! כל לחם, בכל צורה, עם כל דבר. העיקר שיהיה לחם על השולחן. פרוסת לחם עם מעט חמאה ולעיתים קצת דבש,היה הופך אותו לאדם המאושר בעולם.

מציצה במקרר ומחליטה להכין בייגלס לארוחת ערב קלה, ללא התפחה, לצאת הצום. סלמון מעושן מפשיר לו לאיטו והשולחן ערוך ומזומן...ומלא כל טוב!

מרימה עיניים לשמיים ושוב חושבת עליו.

לזכרך אבא יקר ואהוב ❤️ שלום מנדלוביץ ז״ל

בייגלס ב 10 דקות עבודה (8-10 יחידות)

2 קוטג , או 2יוגורט ,או 1שמנת חמוצה ו קוטג׳

3 ביצים (לשמור קצת חלמון למריחה)

(* ניתן גם בלי ביצים- צריך להוסיף שקית נוספת אב׳ אפיה).

1 כפית שמן זית

1/2 כפית מלח

1 אבקת אפיה

1 כוס כוסמין לבן

1 כוס כוסמין מלא ( כן...אפשר גם קמח לבן רגיל, במקום הקמחים.2 כוסות)

(*ניתן לשדרג ולגרד קוביית (5*5) גבינה צהובה ו/או מלוחה)

לערבב,ללוש, לשמן/ להרטיב את הידיים וליצור בייגל( או מכדור ולהרחיב את החור, או מ״נחש״ ולסגור)

להניח על נייר אפיה

למשוח בחלמון

לפזר סומסום/ גרעינים

להכניס לתנור עד שמשחים ( טמפ של 200 מעלות טורבו 5 דקות ואז להנמיך ל 175).

להמתין מספר דקות ולנתק מנייר האפייה.

ב ת א ב ו ן😋

( *ניתן להקפיא במקפיא ולחמם בתנור או בטוסטר אובן).