בורקס גבינות מעלי אורז (נטול גלוטן)

פותחת את דלתות הארון ותוהה מה מתחשק לי להכין עכשיו לארוחת הערב.העיניים נתקלות בדופן הימנית: מבחר דפי אורז עגולים ומרובעים ניצבים ומחכים לתורם בסבלנות.

התחשק לי משהו,או יותר נכון ספציפי:בורקס! קריספי מתפצח ומלא גבינות... רק בלי הקלוריות.

מתארגנת בזריזות ומאלתרת את המלית, משלל שאריות הגבינות המצויות במקרר.חותכת ירקות.שולקת ביצים קשות

מוסיפה לשולחן זיתים...

וממש נהנים🍷😋

,

החומרים הדרושים לשלוש (3)רולדות ברוחב תבנית:

9 דפי אורז (3 לכל רולדה).

תבנית עם מיים חמימים להשריית דפי האורז.

1/2 חב׳ חמד ( באחוז השומן שאוהבים).

1/2 קוטג.

1/2 גבינת סקי.

חלבון ביצה לתערובת.

3 פרוסות גבינה צהובה: קצוצות או מגורדות.

קורט פלפל שחור

1-3 עלים צעירים ויפים של סלק עלים ,רחוץ ,בדוק וקצוץ דק, לכל רולדה.

למריחה ופיזור:

חלמון ביצה מקושקש למריחה מעל.

סומסום לפיזור מעל

אופן ההכנה:

מרטיבים את עלי האורז עד לשקיפות ורכות.

מנערים את המיים.

מניחים על נייר אפיה שלושה עלים בחפיפה חלקית אחד ליד ועל השני.

מערבבים את כל חומרי המלית ומחלקים לשלש הרולדות.

מגלגלים את הרולדה ומקפלים את הקצוות פנימה, שהגבינה לא תברח...וממשיכים לגלגל.

מכינים כך את שלש הרולדות.

מושחים בביצה טרופה ומפזרים סומסום מעל .

מכניסים לתנור,שחומם מראש לטמפ׳ של 175 מעלות, עד להשחמה.

מחכים מספר דקות ואז ניתן לקלף את הבורקס מנייר האפייה.

בינתיים,בזמן ההמתנה, חותכים ירקות, שולקים ביצים קשות, מוסיפים זיתים...

ונהנים😋